【玄米味噌が出来るなら、玄米塩麹も造ってみよう!】 

玄米100%の味噌が実は稀少であるということは「籾発芽玄米仕込孫左エ門味噌」のページでお話しいたしました。
せっかく玄米で麹を造る技術があるんだから種類を増やしてみよう、ならば塩麹を造ってみよう!…と、そんなきっかけで生まれたのがこの、籾発芽玄米塩麹です。
地元湯沢のJAこまちが開発した籾発芽玄米‘芽吹物語’を原料の米の100%に使用したのは「籾発芽玄米仕込孫左エ門味噌」と同じです。

野菜の漬物のもととしてはもちろんですが、魚やイカを漬け込んだり、塩味ばかりで物足りない時に隠し味として風味を加えたりしてお使いください。
 

商品名:

完熟 籾発芽玄米 塩麹

 
300g入り

原材料:

(秋田県産)、食塩(沖縄の塩シママース)

 賞味期限:

 180日

保存方法:

直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。

ご注意:

時々茶色や黒色のものが混入して いることがございますが、米由来のものです。異物ではありませんのでご安心下さい。

原材料に含まれるアレルギー物質 : 無

本品製造工場内では小麦を使用しております。