日の丸醸造の銘酒「まんさくの花」に使用する吟醸造りにする米麹を、贅沢に大豆の３倍使用した
甘口の味噌。秋田県産大豆、沖縄の塩シママースで仕込みました。
素材の良さを生かすため、あえて麹の粒を残してあります。
吟醸麹の上品な旨味、あっさりとした甘さ。
ふたつの老舗蔵がそれぞれの技術を最大に発揮し、生み出した新しい伝統の味です。
◆ 日の丸醸造株式会社 ◆
秋田藩主佐竹公の紋所をその名に冠した酒蔵は、創業300年以上の老舗。
積極的な、まさに「古くて新しい」酒蔵。
吟醸酒「まんさくの花」を中心に、厳寒期に雪で室を造り、その中で熟成させる
‘雪中貯蔵’など自然と融合した、いにしえの知恵を継承しつつ、地元名産の
リンゴやブドウを使った酒、ヨーグルト風味の酒など、若い世代や女性にも
親しまれやすい商品を次々と開発している。
日の丸醸造㈱
秋田県横手市増田町増田字七日町114-2
TEL：0182（42）1335 FAX：0182（42）1337
ホームページ ： http://www.hinomaru-sake.com/
「酒蔵の味噌」 400gカップ入り ￥７３５
